Notre savoir-faire


    Nous sommes une entreprise à taille humaine et mettons notre savoir faire à votre service. Toute notre production est exclusivement artisanale et nous mettons un point d’honneur à rester dans cet univers afin de vous garantir une qualité optimale.

    Nous cherchons chaque jour à améliorer notre qualité de produit mais aussi….. nous sommes sans cesse à la recherche de matière première d’exception.

    Notre mode de fonctionnement restera toujours très proche du naturel mais aussi du respect de l’environnement, de la législation et des normes de sécurité alimentaire.

    Toujours à votre écoute, nous prenons tout en compte afin de progresser sur des bases de collaborations on ne peut plus saine.

    Merci à vous pour cette collaboration croissante de jour en jour.

     

    Fiche technique produits


    Description : Guimauves artisanales
    Ingrédients : Sucre, dextrose de maïs, sirop de glucose de blé, eau, gélatine de porc
    Déclaration Ingrédients Emballage (FR-NL-ANG) : Ingrédients: Sucre, eau, sirop de glucose, dextrose, gélatine, arômes naturels.Ingredients: Sugar, water, Glucose syrup, gelatin, natural flavors.
    Traitement : Pesage des ingrédients, mélange. Chauffage. Ajout des arômes.Coulage en plateau et repos pendant minimum 4 h.Validation organoleptique.Découpage, enrobage dans le dextrose, mise en bac plastique.

    Conditionnement final : en fonction des commandes, en nos ateliers

    DLUO : 6 mois à partir de la date de production
    Structure lot : Calendrier Julien : année / jour de l’année
    Conditions de distribution : Température <15 °CAu frais et au sec
    Cible marketing : Tout public gourmand
    Caractéristiques organoleptiques : Goût: varie selon le choix, est très prononcé à plus sobre selon le produit.Odeur: Légère ou plus prononcée selon le produit.Couleur : tons pastel car sans colorants, sauf pour la violette… couleur LillasTexture: Légère et moelleuse
    Caractéristiques physico-chimiques (Règlement CE 1169/2011) :   
    Informations nutritionnelles – Gemiddelde voedingswaarden –Nutritional Information
      100 g
    Energie / energy  (kcal) 253,4
    Energie / energy  (kJ) 1073,7
    Graisses / Vetten / Fat  (g) 0
    –   Dont saturés / waarvan verzadigd / which saturates (g) 0
    Glucides/ Koolhydraten/ Carbohydrate (g) 61,6
    –   Dont sucre / waarvan suiker / which sugar (g) 61,6
    Protéines/Eiwitten/Protein (g) 2,7
    Sel / Zout / Salt (mg) 2,6
    Substances allergènes majeurs potentiellement présentes dans le produit : Aucun      sauf pour le spéculoos –>fruits à coques, lait, œufs, gluten
    Déclaration OGM : Produit non soumis à l’étiquetage OGM d’après les règlements CE 1829/2003 et 1830/2003
    Végétalien : Non
    Végétarien : Non
    Halal : Nous consulter –> en cours
    Cacher : Non

     

     

    Conditionnement en vrac pour les professionnels de l’horeca (restaurants, boulangers, chocolatiers, confiseurs,…) nous contacter pour unformations. Idéal pour une utilisation directe dans vos préparations, ou pour reconditionner. Liste de goût sur demande, possibilité de travail sur mesure.

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    8 pièces de 3x3x3 cm dans un sachet avec rehausseur cartonné.
    Idéal pour revendre, offrir, exposer en rayon.

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    Autres conditionnements et spécialités de fêtes –>  nous consulter.

    Les plus appréciés :

    • Framboise, fraise, citron, orange, melon, pomme, poire, violette, cassis, cappuccino, spéculoos, sirop de Liège…
    Pour les passionnés de cuisine voulant jouer sur les textures et surprendre :
    • Vinaigre balsamique, poivron, tomate, piments d’Espelette, rose,safran, crème de whisky, champagne, truffe…
    Magnifique bouquet composé de 7 fleurs remplie individuellement de guimauves. Idéale pour offrir, cadeau d’entreprise, fête des mères.

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    Conditionnement rectangulaire de 20x3x3 cm en plexiglass transparent, scellé avec carton de couleur.
    7 pièces de guimauves de 3x3x3 cm
    Conditionnement plus hermétique, pour offrir, exposer, revendre.

     

    ViviLnk

    Conditionnement individuel de bande de guimauves  +- 25 cm de long sur +- 2,2 cm d’épaisseur.